Mar. 24th, 2011

e_link_a: (Default)
Значит так.
Берем кастрюлю на 3-4 литра.
Затем кладем в эту кастрюлю 50 граммов сливочного масла и ставим на огонь.
Когда масло растает – выключаем огонь, но не убираем с плиты, охлаждать его не нужно.
Теперь наливаем полстакана молока и доливаем его до полного водой.
Выливаем его в масло.
Затем добавляем в получившуюся жидкость 1 чайную ложку соли без верха, 1 ч.л. сахара с горкой и 2 ч.л. без верха сухих дрожжей.
Перемешиваем до полного растворения и всыпаем, помешивая, 400 грамм муки.
Если отмерить правильно – добавлять ее больше не придется.
Так, дальше замешиваем тесто руками и ставим в кастрюльке с закрытой крышкой в теплое место минут на 45-50.
Оно должно получиться гладкое, эластичное и может раскатываться в очень тонкий слой.
Для раскатывания я не использую муку, а мажу стол и руки подсолнечным маслом (хватает 1 столовой ложки на все).

(Подсмотрено мамой у Юлии Высоцкой)

Profile

e_link_a: (Default)
e_link_a

February 2017

S M T W T F S
   1234
56 7891011
121314 15161718
19202122232425
262728    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 02:37 am
Powered by Dreamwidth Studios